La spiruline

 L'algue bleu-vert
spiruline poudre

 
 
La spiruline ou Arthrospira Platensis est un petit organisme microscopique de forme spiralée (d’où elle tire son nom Spiruline). Elle est aussi appelée communément algue bleu-vert de par la chlorophylle qu’elle contient.
 

Les cyanobactéries (groupe dont fait partie la spiruline) ont contribué à la synthèse de l’oxygène sur notre planète.

Elle pousse à l'état naturel dans des lacs tels que au Tchad, Mexique ou Inde où certaines populations locales la consomment.

Spiruline vu au microscope avec un agrandissement de 100

Spiruline vu au microscope avec un agrandissement de 100

Ses vertus naturelles sont reconnues depuis des millénaires. Au niveau agricole, elle présente un intérêt considérable par son fort apport en protéines et sa faible consommation en eau.

La spiruline est dotée d’une valeur nutritionnelle reconnue, elle représente un apport important en :

  • Protéines et notamment les 8 acides aminés essentiels
  • Fer biodisponible pour l’organisme.
  • Pro vitamine A ou béta carotène.
  • Vitamines du groupe B dont la vitamine B12.
  • Acide gamma linolénique : hypocholestérolémiant, essentiel à l’immunité, aux défenses anti-infectieuses et anti-allergiques. De plus, il joue un rôle important dans l'hydratation et la souplesse de la peau.
  • Minéraux et oligoéléments tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium, le zinc.
  • Antioxydants : vitamine E, phycocyanine.

 

Composition chimique de la Spiruline en % de MS


Acides aminés contenus dans la spiruline en % de MS


  Vitamines contenues dans la spiruline (en mg/100g d’algue)

Pour ma part j'en consomme régulièrement de la biologique, 4 gélules par jour ou parfois en poudre, le caractère oxygénation est favorable à nos cellules comme tous les végétaux verts qui sont chargés en chlorophylle, pensez-y !